¿Por qué es importante tomar frutas?

La fruta es importante para nuestra salud. Deberían desempeñar un papel clave en nuestra dieta como fuente de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y energía, cuyo papel en la protección general del cuerpo se confirma cada día.

Todos los científicos coinciden ahora en que las personas que comen suficiente fruta tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares, obesidad, cáncer y diabetes. Por ejemplo, las personas que comen poca fruta y verdura tienen de 1,5 a 2 veces más probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer que las que comen mucho.

¿Pero a qué deben las frutas todos sus beneficios?

Composición y valor nutritivo

Agua

Las frutas son una de las categorías de alimentos más ricas en agua, lo que explica su papel hidratante y saciante. Su tasa media es de alrededor del 85% (manzana, pera), con un pico para el melón (90%) y la fresa, el limón y el pomelo (89%).

Vitaminas

  • Vitamina C: Las frutas y verduras son casi las únicas que proporcionan vitamina C en nuestra dieta. Tiene virtudes antioxidantes, antioxidantes que protegen las células de nuestro cuerpo del daño causado por los radicales libres. Por último, la vitamina C contribuye a mantener la integridad de la piel, a la cicatrización de las heridas y a la absorción del hierro presente en los alimentos. Las frutas habituales que más aportan son el kiwi 250mg/100g, las fresas 60mg, la naranja 50mg, el limón 52mg o el pomelo 40mg.
  • Vitamina A: las frutas pigmentadas son ricas en caroteno (precursor de la vitamina A) que se puede reconocer por el brillo de los colores de las diferentes frutas. Las frutas y verduras son el grupo que más contribuye a esta ingesta de vitaminas, necesaria para el desarrollo de la visión y el crecimiento de los huesos y los tejidos. El Brugnon es la fruta más rica en caroteno, seguida por el albaricoque, el kiwi, la almendra, el melocotón, la mandarina y el melón.
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Potasio

Las frutas y verduras proporcionan un tercio del potasio de nuestra dieta. Este mineral ayuda a mantener el equilibrio de agua en nuestras células, ayuda a la contracción muscular y promueve una función renal saludable.

Calcio

Sin competir con los productos lácteos, la fruta proporciona un importante suplemento de calcio. Esta última es muy útil, especialmente en los casos de mayor necesidad, como en el caso de las mujeres embarazadas o las personas con intolerancia a los productos lácteos. Por lo tanto, 200 a 300g de fruta puede proporcionar 100g de calcio. Se encuentra más calcio en el kiwi 60mg/100g, en los higos frescos 55mg y en las fresas, frambuesas y mandarinas 40mg.

Carbohidratos

Las frutas están compuestas esencialmente de azúcares simples: glucosa y fructosa (cuyo bajísimo índice glucémico permite una lenta difusión de la energía en el cuerpo) que se utilizan, entre otras cosas, como combustible para el organismo. Además, algunas frutas (plátano, castaña…) contienen almidón, un carbohidrato complejo. El contenido de carbohidratos de las frutas determina el contenido calórico, entre los plátanos más ricos 90cal/100g, las uvas 72cal y entre las fresas y frambuesas más pobres 36cal así como los melones y sandías 30cal.

Fibra

La dieta de los países industrializados proporciona la mitad de la fibra hoy que a principios de siglo. La fibra, aunque es baja en calorías y carece de minerales y vitaminas, tiene muchas ventajas. En efecto, ellos..:

  • Acelerar el tránsito intestinal y aumentar la producción de heces.
  • Estimular la fermentación del colon durante la cual las fibras se transforman en sustratos nutritivos con virtudes inmunitarias y protectoras contra ciertos cánceres (colon) y enfermedades cardiovasculares.
  • Son satiogénicas, las fibras reducen la velocidad de vaciado, dando una sensación de plenitud temprana.
  • Reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que ayuda a mantener el equilibrio de la diabetes.
  • Reducir la absorción del colesterol.
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Las frutas más ricas en fibra son la frambuesa 7,4g/100g, el plátano 2,5g, seguido de la fresa, la naranja, la pera, la ciruela, la manzana y la cereza 2g.

Frutas y prevención nutricional

Las frutas, por su riqueza en vitaminas C y A, proporcionan la más valiosa coalición de antioxidantes. Se trata de sustancias que el cuerpo no sabe sintetizar y que demuestran regularmente su valor en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el envejecimiento prematuro.

Para aprovechar plenamente las ventajas de la fruta, es necesario saber que :

  • La ingesta media recomendada es de 300g por día (1 fruta por comida).
  • Deben ser elegidos lo más coloridos posible (atestiguar su contenido vitamínico).
  • Deben consumirse lo antes posible para evitar la degradación de las vitaminas. La vitamina C contenida en los frutos disminuye a la mitad después de 48 horas de conservación por simple oxidación del aire.
  • El consumo de la piel de la fruta le permite beneficiarse de todos sus nutrientes. Sin embargo, es esencial, para las frutas tratadas, lavarlas bien bajo el agua. Este lavado debe hacerse en la ducha y nunca en un remojo prolongado que agota la fruta en vitaminas.

Ahora que has visto la importancia de la fruta, te dejamos con un lugar donde puedes encontrar una gran cantidad de recetas de zumos fáciles de preparar en casa, muy nutritivos y saludables.