¿Es saludable una dieta vegetariana?

Una inquietud que tiene la gran mayoría de las personas, es sobre si las personas que llevan una dieta vegetariana de verdad mejoran su salud o por el contrario, no se alimentan adecuadamente debido a la falta de alimentos de origen animal.

Una alimentación saludable, es aquella en la cual la persona consume diariamente los requerimientos de micros y macros nutrientes necesarios para nutrir su organismo y mantenerse saludable. Estos nutrientes, no existen únicamente en el mundo animal, también hay alimentos de origen vegetal que te pueden ofrecer otra alternativa. La nutrición que tengas, dependerá del tipo de dieta vegetariana que lleves por ejemplo:

Dieta ovovegetariana

Las personas que llevan una dieta de este tipo eliminan todo tipo de producto de origen animal, como carnes, pescados y productos lácteos, salvo los huevos. Esto da una gran ventaja gracias a los nutrientes que aportan los huevos en la dieta de cualquier persona.

Dieta lactovegetariana

Una dieta lactovegetariana, es similar a la anterior, solo que en este caso se incluyen productos lácteos y se excluyen los huevos de la dieta.

Dieta ovolacteovegetariana

Esta es una mezcla de ambas dietas mencionadas anteriormente. En esta dieta se excluyen todo tipo de productos de origen animal, salvo los lácteos y huevos. Es una dieta considerada casi completa y con muchas más variantes, además de ser más nutritiva y favorable para la salud y la nutrición.

Dieta vegana

La dieta vegana excluye en su totalidad todo tipo de producto de origen animal o sus derivados. Es una dieta algo difícil de llevar, sobre todo en la parte nutricional ya que existen vitaminas y nutrientes que no se pueden consumir en las cantidades necesarias solamente con productos vegetales.

Nutrientes que no se consiguen en una dieta vegetariana

Aun teniendo una dieta bien elaborada, que incluya prácticamente todos los nutrientes, existirán deficiencias que pueden perjudicar la salud de las personas que lleven este régimen alimenticio. Debido a esto, es necesario incluir ciertos suplementos para complementar la alimentación y mantenerse saludable como:

Vitamina B12. Aunque se suele encontrar en algunos alimentos como cereales enriquecidos, levadura y derivados de la soja, la cantidad que aportan es muy poca. La falta de esta vitamina provoca cansancio, fática, trastornos neurológicos entre otras posibles enfermedades. Lo recomendable es incluir suplementos vitamínicos que aporten esta vitamina a la alimentación.

Creatina. Este suplemento aporta fuerza y resistencia a los músculos, por lo cual es vital sobre todo para deportistas. Este suplemento se encuentra en el pescado y las carnes, también es producido por el hígado, aunque su producción no es suficiente en estos casos. La creatina también se puede conseguir como suplemento dietético para complementar la alimentación en personas veganas.

Hierro. A pesar de que existe en muchos alimentos de origen vegetal, este no tiene tanta importancia como los provenientes de origen animal, por lo cual es necesario incluir suplementos a base de hierro a la dieta.

Una dieta vegana no es una mala opción, siempre y cuando se tenga un control y conocimiento sobre lo que en verdad necesita nuestro cuerpo. Nunca esta demás visitar a un nutricionista profesional que apoye en estos casos.