¿Cuáles azúcares consumir y cuánto?

Los azúcares rápidos (alimentos de sabor dulce) pasan muy rápidamente al torrente sanguíneo y causan un aumento rápido y significativo de los niveles de azúcar en la sangre. En el caso de los diabéticos, se deben hacer esfuerzos para suprimirlos, excepto en el caso de los frutos (en cantidades limitadas), ya que contienen las vitaminas esenciales para el cuerpo.

¿Cuáles azúcares consumir y cuánto?

El azúcar de los alimentos ricos en almidón pasa más lentamente al torrente sanguíneo, asegurando un nivel de glucosa en la sangre más regular. Deben consumirse en cantidades adecuadas. El médico evaluará las cantidades diarias de fruta fresca, harina y alimentos con almidón para cada caso individual. Sin embargo, las dosis deben dividirse y distribuirse durante el día para el control de la glucosa en sangre.

El diabético también debe consumir carbohidratos en todas las comidas, especialmente en el desayuno para recargar el cuerpo (reservas que se agotan durante la noche) y en la cena para evitar molestias durante el sueño. Entre dos comidas, si el intervalo es largo o si el sujeto es físicamente activo, debe proporcionarse un sistema de merienda.

Es obvio que las tablas que muestran la ingesta calórica por cada 100 g de alimento son muy útiles para poder controlarlo con precisión. Consumidos al final de una comida principal, los dulces pueden tener un efecto menos rápido sobre los niveles de azúcar en la sangre y también es importante saber que el contenido de azúcar de las frutas depende de su naturaleza, pero también de su grado de madurez. Cuanto más madura está una fruta, más dulce es.

Hidratos de carbono y diabetes

Proporcionan al cuerpo glucosa, que es la principal fuente de energía. La glucosa, por ejemplo, es esencial para que el cerebro funcione correctamente y durante la actividad física, ya que los carbohidratos se usan primero. En la diabetes, la deficiencia de insulina lleva a un aumento de los niveles de glucosa en sangre y a una infrautilización de la glucosa. El cuerpo no puede consumir con seguridad sólo lípidos y proteínas.

Reply